Печи отопительно варочные

Как подобрать печь для дома из кирпича

Выбирая кирпичную печь в дом следует определиться с функциями, которые она должна выполнять. Помимо присутствия панели для варки стоит отметить следующие критерии:

• Если предполагается использование печи в качестве отопительного устройства, она должна быть экономичной;
• Решили выкладывать печь самостоятельно – убедитесь, что конструкция имеет простой вид, это позволит без труда справиться с последующим монтажом;
• Печь должна иметь водяной контур;

Многие собственники загородных коттеджей предпочитают устанавливать декоративные печи для придания особого дизайна помещению. В этом случае оптимальным вариантом станет классическая русская печка;простота в использовании.

Виды кирпичных печей

Чтобы получить максимальную пользу от использования печной установки, необходимо выбирать правильный вид, соответствующий типу и размеру вашего помещения.

По функциональному предназначению печные устройства категорируют на соответствующие виды:

• варочная (печка под казан, кухонный очаг, барбекю);
• отопительно-варочная или комбинированная (ставшая классикой «русская печь», кухонная плита с духовкой и отопительным отсеком, «шведка» и др.);
• отопительная («голландка»).

Варочная

Варочная модель обычно идеально подходит для дачных условий с целью использования во время летнего сезона. Изредка такое устройство можно увидеть в качестве дополнения к газо- или электроотопительному оборудованию в собственном доме. Это делается с целью экономии в обстановке повышения стоимости на остальные топливные ресурсы. Стандартная модель варочной печи отличается компактными размерами, однако помимо основной функции она все-таки способна согреть атмосферу в доме или на даче.

Отопительно-варочная или комбинированная

Среди печных устройств наиболее спросовыми на территории нашего государства являются мультифункциональные конструкции, абсолютно все разновидности которых приспособлены одновременно и под готовку, и для обогрева. Помимо основных обязанностей, отопительно-варочные печи зачастую эксплуатируют и с другими целями. Они могут быть духовками, камерами для выпекания хлебобулочных изделий, сушилкой для дров, водяным котлом, лежаком. Главными пользователями комбинированных печей в наше время остаются люди, проживающие в частных секторах различных населенных пунктов, а также хозяева садовых построек. Подобный вид печей весьма различен, что позволяет каждому желающему выбрать именно то, что нравится ему.

Первая по популярности среди печей этого вида выступает «шведка». Ее компактность и функциональность давно оценены пользователями по достоинству. Обычно ее устанавливают таким образом, чтобы задняя поверхность выходила в жилое помещение, а лицевая присутствовала на кухне.

Самая оригинальная и вместе с тем простая представительница вида отопительно-варочных печных установок — это традиционная русская печка. Мощное строение с варочным отсеком, который находится глубоко внутри, дополнено большим множеством полезных для полноценного жилого помещения функций. Русская печь в современном доме — это лежанка для отдыха, варочная поверхность, место для хранения кухонных принадлежностей, вместилище для просушки и хранения дров, сушка для ягод и грибов. В ней можно не только готовить еду, выпекать различные хлебобулочные изделия, но и обжигать глиняную посуду, либо всевозможные hand-made поделки ручной работы из аналогичного материала. Однако у этой печи все-таки имеется и свой недостаток — хорошо отапливать ей удается только верхние слои воздуха в помещении, так как прогревается она от шестка (место, находящееся перед устьем печки).

Существуют виды варочно-отопительных печек, которые отлично прогревают все слои воздушного пространства и одновременно могут похвалиться компактными размерами. Такими устройствами являются «экономка» и «малютка».

Отопительная

Отопительная печь исполняет функции системы, предназначенной для прогрева помещения. Дополнительные функции не предусмотрены. Исходя из особенностей их конфигурации, они имеют различную теплоотдачу и температуру прогрева стен. Самыми теплоемкими числятся печки, которые укладываются в один слой кирпича. Температура наружных поверхностей составляет приблизительно 600С°.

Отопительные печи не играют эстетической роли, поэтому их внешний вид непритязателен. К примеру, голландская печь имеет стандартную прямоугольную форму, массивные внешние стены и вертикальный дымооборот. В качестве облицовочного материала используются изразцы или кафель.

Также к представителям этого вида относятся кирпичная печь в виде трехсторонней призмы, круглые печи на основе конструкции В. Е. Грум-Грижимайло и печные устройства Т-образной формы. Все они встраиваются в перегородки или стены помещения.

Ассортимент предложений на рынке

• Чугунные и стальные печи, приборы отопления комбинированного типа;
• Хозяйственно-бытовые, печи камины, отопительные и варочные;
• Камерные, колпаковые и канальные печи;
• По форме: круглые, бочкообразные и прямоугольные;
• По цвету: черный, стальной, патина, бронза, антрацит и прочие – более 50 цветов и оттенков;
• Стандартные печи с дверцей без стекла, а также печи-камины со стеклом, двойным стеклом, призматическим или панорамным стеклом;
• По типу топлива: дрова, брикеты, пеллеты, уголь, комбинированные варианты;
• По типу обогрева: лучистое отопление, конвекция, с разводкой теплого воздуха, с возможностью подключения радиаторов отопления;
• По мощности, в среднем, от 1-3 кВт и до максимальных значений, в зависимости от потребностей;
• По соответствию требованиям системам дымоотведения с дымоходами различного диаметра;
• Печи с зольником или без, колосниковыми решетками и без них, с различным подключением дымоходных каналов, стандартные и с шамотом внутри, снабженные системой чистого стекла или подводом воздуха, укомплектованные системой двойного дожига, с регулировкой температуры и мощности, снабженные автоматикой.

Принципы классификации печей

Классификацию проводят по нескольким параметрам.

Принципы разделения:

Место возникновения.

Печи русского, шведского, голландского типов.

Предназначение.

Отопительные, варочные, комбинированные.

Материал.

Используется кирпич, металл, камень. Появились околокаменные, околометаллические материалы.

Устройство.

Принцип строения топки. Различают открытый вид (камины), закрытый.

Форма.

Угловые, многоугольные, прямоугольные, квадратные, круглые. Встречаются треугольные, «сложные» формы.

Толщина стенок.

Толстостенные, тонкостенные, комбинированные. От толщины стенок зависит КПД, мощность печи.

Тип дымохода.

Дымоход может быть прямым, многоканальным, разветвленным. От положения дымоотводной трубы зависит пожароопасность, производительность, долговечность.

Конструкция и система работы печи

Доступность топлива для печей длительного горения делает их незаменимыми в некоторых случаях, когда невозможно проведение газовой магистрали, а в ряде случаев – и отсутствия электрических сетей. Неплохо иметь такую печь в частном доме и как подстраховку, на случай перебоев подачи «голубого» топлива или частых перепадов напряжения на ЛЭП, или же на весенне-осенний период, когда есть возможность сэкономить на достаточно дорогих энергоносителях.

Общая конструктивная схема печи

Многие отопительно-варочные печи имеют без колосниковую конструкцию, огонь в которой регулируется специальным устройством. Корпус печи устроен таким образом, что отдача тепла осуществляется максимально в помещение и минимально выбрасывается в атмосферу. Этот эффект был достигнут благодаря специальному строению корпуса и площади его поверхности, которая составляет, примерно, около 1,6 кв. метра.

Хотя печь первоначально предназначалась для домиков на даче, она вполне подойдет и для небольших частных домов, так как соответствует всем требованиям отопления:

• удобная дверца для закладки и растопки печи;
• в течение 50—60 минут происходит активное горение, и за это время можно приготовить пищу и обогреть помещение;
• далее, печь переводится в режим тления топлива, которое длится 6—12 часов, в зависимости от количества заложенных дров. В это время корпус выполняет функции нагретой батареи, температура которой достигает от 80 до 100 градусов.

Для выполнения всех этих необходимых функций, потребуется всего одна закладка дров.

Дрова закладываются плотно, снизу доверху

В конструкции агрегата устраивается верхний розжиг, а дрова закладываются снизу доверха, глубоко размещаясь в корпусе печи. Горение дров происходит не снизу вверх, как в обычных печах, а сверху вниз, что делает процесс гораздо более длительным, а значит, происходит большая отдача тепла.

При таком розжиге загорается только верхний слой дров, распространяя тепло вверх и в стороны — это дает возможность сразу начать приготовление пищи. В конструкциях, где топливо поджигается снизу, верхний слой дров, создавая для огня защитный экран, не дает сразу же начать разогрев печи. Когда же он нагревается, то вспыхивает сразу и быстро прогорает, поэтому необходимо постоянно подкладывать дрова.

• Для подачи воздуха в область горения в печи обустроена специальная система, управляемая автоматически. Она способствует медленному и равномерному поступлению кислорода и исключает появление обратной тяги.
• Для обеспечения хорошей тяги и во избежание задымления комнат, в печной системе встроено противодымное устройство.
• Дверца печи чаще всего оснащена огнеупорным стеклом, установленным герметично. Оно обдуваемо воздухом, поэтому на его внутренней поверхности не собираются продукты горения.
• Дверца также закрывается герметично, благодаря специальному уплотнению, которое обеспечивает идеальный ее прижим к туннелю.

Зачастую такие отопительно-варочные приборы считают конвективными, но это не совсем верно, так как основное тепло отдается в помещение с помощью излучения, которое и нагревает стены и полы комнат. Скорее печи подойдет название — теплоизлучающая.

Порядовка кладки печи-камина

Кладка своими руками не так уж и сложна, как может показаться на первый взгляд. Просто не бойтесь. И внимательно следите за порядовкой. Дальше будет просто.

Первый ряд выкладываем из расчета тело печи площадью 4х5 кирпичей и прибавляем припуск на плинтус. Хотя можно обойтись и без него. Но с ним как-то наряднее.

Вторым рядом уже выкладываем чистовой периметр печи:

Формируем внутренние каналы. На третьем ряду ставим чистки каналов и поддувальную дверцу. Их крепят на проволоку и глиняный раствор, без базальтового шнура:

Четвертым рядом добираем высоту дверец:

Пятым рядом перекрываем дверцы, ставим колосник. Если высота помещения позволяет, желательно сделать еще один ряд кладки — выйдет более массивный под. При применении шамотного кирпича самое время начать им кладку. Делаем из него только под. Внешние стены и перегородки каналов так и продолжаем вести керамическим кирпичом:

6 ряд — формируем лоток под дрова. Можно обойтись без скоса пода, как на рисунке, но так топливник будет лучше работать. Разделяем каналы. Малые каналы нисходящие. Большие — восходящие. Применяем косую перевязку. Можно без нее, но с ней надежнее. Если из соображений упрощения начнете применять косую перевязку редко, то ориентировать ее всегда стоит на внешнюю сторону, как на рисунке. Не связывая со стенками топки. Колосник максимально ближе к топочной дверце. Если его провалить глубже, к задней стенке топки, возможно дымление — завихрения воздуха заблокируют выход из топливника в дымовые каналы.

7 ряд. Ставится топочная дверца. Ее устанавливают на уплотнитель — базальтовый шнур, пропитанный глиняным раствором.

8-13 ряды. Поднимаем топку до высоты каминной дверцы:

14-15 ряды. Готовится место под лучковую перемычку. Многие предпочитают делать под нее скосы прямо по месту, выбирая кирпич болгаркой. Можно подпилить и заранее. Первый вариант более точный. Второй менее пыльный и грязный.

Перекрытие дверцы ставится толщиной в кирпич. Нельзя ставить на анкерах. Только лучковая или арка (если топочная дверца с аркой). Желательно вложить в кладочные швы проволоку:

16 ряд. Начинаем формировать под хлебной камеры. Перекрываем без железа, упрощенным клиновым перекрытием:

17 ряд. Наращиваем под хлебной камеры. Следим за перевязкой щелевого перекрытия:

18 ряд. Монтируем дверцу хлебной камеры. Ее, как и топочную, ставим на базальтовый шнур:

19 ряд. Продолжаем хлебную камеру. Открываем ход газам из хлебной камеры в нисходящие каналы:

20 ряд. Доводим вход в нисходящие каналы до высоты в два кирпича.

21-22 ряд. Перекрываем нисходящие каналы, формируем пяты под сводчатое перекрытие хлебной камеры.

23 ряд. Монтируем свод хлебной камеры. Оставляем канал каминного хода и закрываем его задвижкой с длинной ручкой.

Внимательно! Задвижка в процессе будет сильно греться! Поэтому ставим ее на асбест или базальт!

Свод придется подрезать по верху для выравнивания кладки. Или выкладывать еще один ряд — это если позволяет габарит помещения.

24 ряд. Перевязываем свод хлебной камеры. При наличии свободной высоты помещения можно выложить еще один ряд. Тут же показан минимум:

25-27 ряд. Формируем колпак над хлебной камерой. Столбики под перекрытие ставятся исходя из расположения дымовой трубы — ее место не регламентировано строго, она может быть установлена в любой точке печного перекрытия — надо отталкиваться от наиболее удобного прохождения кровли. Проще говоря: смотрим по балкам. Тут же ставится чистка — точку установки выбирают опять вновь по трубе — желательно как можно ближе к ней. На рисунке условно не показана:

28-30 ряд. Обязательные три ряда перекрытия. Далее труба. Задвижки дымового канала устанавливать исходя из соображений удобства эксплуатации — 2 шт. друг над другом для уменьшения теплопотерь:

Две задвижки ставим в трубу, друг над другом. Такое дублирование необходимо для формирования воздушной прослойки— как в двойном оконном остеклении. Лучше сохраняется тепло.

Для оживления кладки в процессе можно выпусками кирпича сделать на теле печи полочки. Только не увлекайтесь их сооружением — выступающие из массива элементы мешают конвекции вдоль тела печи:

Все будет выглядеть примерно так:

При первой растопке всегда открывайте задвижку, перекрывающую канал из хлебной камеры в трубу. Многие печники называют его «прямой ход». Эта манипуляция позволит прогреть трубу. В дальнейшем топка ведется обычным порядком. При работе в печном режиме задвижка эта всегда закрыта. Если мы эксплуатируем как камин, то она всегда открыта.

Доброго и уютного вам тепла в любое время года!

Это интересно: Камин с водяным отоплением — водяная рубашка для камина, схема отопления частного дома печью с котлом

Камерные печи для термообработки металлических поверхностей

Камерные печи для термообработки металла выполняются из высокопрочных материалов. Чаще всего внутренняя часть рабочего бокса защищена термоволокном и огнеупорным кирпичом. Среди особенностей моделей можно выделить:

• Диапазон рабочих температур от 50 до 1300°С.
• Нагреватели открытого или закрытого типа.
• Приспособления для удаления лишней влаги.

Камерная печь для термообработки может иметь усиление стен и подов. Также допускается дополнительное оснащение полками и противнями, стеллажами, подвесами, штангами и прочими приспособлениями. Для удобства слежения за рабочими процессами в дверце есть смотровое окно.

Промышленная камерная электропечь SNOL 144/1250 MS для обработки металла

Материалы для возведения печи

Для постройки функциональной печи не обязательно использовать специальные материалы для топок и печей. Так как, многие материалы производятся местными производителями. И они по своему качеству практически ничем не отличаются от фирменных. Например, для обычной шведской печи с варочной поверхностью на две конфорки с духовкой понадобиться:

• Обычный красный кирпич без перфорации, его точно можно использовать местного производства;
• Огнеупорный кирпич;
• Жаростойкая глина для кладки топки печи;
• Глиняная смесь для стеновой кладки;
• Колосники, их также можно использовать отечественного производства, по своему качеству они не уступают зарубежным образцам и уж точно лучше китайских сплавов;
• Дверца топки и поддувала из отечественного чугуна ничем не хуже немецких или польских, другое дело, если устанавливать вместо чугунного литья жаростойкое стекло;
• Варочная плита с конфорками;
• Духовка. Сейчас очень рекламируются изделия из нержавеющей стали, но многие печники рекомендуют проверенные опытом металлические из обычного листа;
• Дымовые задвижки, шиберы, вертлюги;
• Стальной уголок 45х45, стальная полоса шириной 35-40 мм и толщиной 3-4 мм, мягкая проволока для связки;
• Лист кровельного железа;
• Плоский шифер – 1 лист;
• Рулон рубероида.

Лучшие модели

Представляем ТОП -10.

Модель печи	Характеристики и габариты (высота, ширина, глубина) в мм	Средняя цена в рублях
Производитель «Термофор», модель «Огонь – батарея 11»	Печь изготовлена из жаропрочной стали. Конфорки съемные, выполнены из ковкого чугуна. Высота – 930 мм. Ширина – 685 мм. Глубина – 370 мм. Возможна установка водонагревателя и сменной колосниковой решетки.	От 19000
Производитель «Жар – сталь». Модель «Теплушка 100»	Печь с небольшими габаритами (высота, ширина, глубина в мм) 540/500/400, может устанавливаться для обогрева помещений, площадью до 100 м2. Тяга регулируется величиной выдвижения зольника.	Ото 7780
Печи для дома на дровах с варочной поверхностью моделей «Вира Легион 240»	Отопительный агрегат с конвекционным устройством нагрева помещения. Выполнен с трехходовой системой прохождения нагретого газа в топке. Поверхности окрашены термостойкой краской. Габариты печи – 750/660/390.	От 15000
Модель «Ермак Садовый»	Выполнен как печь – камин с варочной панелью из чугуна. Предусмотрена установка водогрейного котла. При закрытом шибере, время сгорания полной закладки дров – 8 часов. Установлены смешанные теплообменники, представляющие нагревать воздух в других помещениях. Габариты – 830/650/390.	От 17700
Производитель «Инжкомцентр ВВД» Модель «Жар-птица»	Выполнена из чугуна. Дверца сделана из огнеупорного стекла. Поверхности облицованы кирпичом. Предусмотрена установка водогрейного устройства и подключение к системе водяного отопления здания. Габариты – 771/644/667.	От 30000
Отопительно – варочная печь – камин «Hosseven ANATOLIA WHITE»	Корпус – чугун. Наружные стенки облицованы окрашенными термостойкой краской стальными панелями. Внутренняя часть топочного отделения обложена шамотным кирпичом. Увеличена закладка дров в топку благодаря высокому расположению дверцы из огнеупорного стекла. В верхней части установлена воздушная заслонка, обеспечивающая дополнительную тягу, особенно важную при растопке дров. Сгорание дров начинается вверху топки, постепенно огонь опускается вниз, поэтому время сгорания топлива увеличивается. Габариты – 910/910/530. Масса – 93 кг. Цвет – белый.	От 36000
Модель «Ставр 9 441-01»	Дверца из чугуна. Габариты – 708/505/343. Объем помещения – 150 м3. Глубина топочного отсека – 400 мм. Сечение трубы дымохода – 115 мм. Масса 67 кг.	От 15000
Печь для приготовления пищи на дровах «Комбат 150»	Масса 51 кг. Габариты – 613/590/497. Диаметр дымохода 115 мм. Сечение блина конфорки – 180 мм. Мощность 14кВт. Максимальный объем помещения 150 м3.	От 13900
Модель «Тулинка НВУ-150»	Варочная панель защищена откидной крышкой. Максимальный объем дома – 150 м3. Габариты – 835/640/436. Максимальная мощность – 8,4 кВта. Сечения выхода трубы вентиляции – 120 мм. Масса – 54 кг.	От 10900
Компания «МастерПечь», модель «ПВ-09»	Оснащена духовкой, объемом 0,48 м3. Объем помещения до 270 м3. Дверца выполнена из огнестойкого стекла. Внутренняя поверхность топки обложена шамотным кирпичом. Мощность 11 кВт. Диаметр выходного отверстия дымохода – 120 мм. Габариты – 830/920/580. Масса – 80 кг.	От 40900

Создание печной системы

Определить, какой вид печного отопления будет в вашем доме, нужно еще перед его постройкой. Стоит учитывать, что для небольших помещений конструкция печей иная, чем для больших домов. Одно из основных условий строительства – правильное расположение проектируемой печи! Печи могут быть либо наружные либо внутристеновые. Можно установить печь и посредине комнаты. Если вы хотите, чтобы печь была отопительно-варочная, то можно смонтировать ее между жилым и кухонным помещением.

Варочная поверхность позволит готовить еду, которую любят настоящие гурманы, если печь кирпичная, то в кладке должны быть использованы экологически чистые материалы. Для отопления помещения для кладки печи выбирают огнеупорные материалы – кирпичи или бетон. Строительство дымохода ведется одновременно со строительством дома, его возводят из полнотелых кирпичей на песчано-цементном растворе. Некоторые применяют в строительстве и асбоцемент, который дешевле кирпича и легче по весу, но не надо забывать об его экологических свойствах. Можно изготавливать дымоход и из металла, но у него есть существенный недостаток – большая стоимость.

Некоторые строители изготавливают  дымоходы из так называемого «шамотного» кирпича, который есть не что иное, как обыкновенная керамика, которая обладает хорошими огнеупорными свойствами. При строительстве дымохода строго следят за поверхностью дымохода, добиваясь максимальной гладкости при кладке. В дальнейшем это скажется на скоплении сажи на шероховатых участках дымохода и уменьшит сечение тяги.

Перед строительством печи необходимо высчитать мощность печи для обогрева помещения: известно, что печь расположенная на площади 1кв.м может обогреть 35 «квадратов» площади. Необходимо учесть и утепление ваших окон и дверных проемов, поскольку выдувание теплого воздуха через щели и трещины сведут все ваши усилия на «нет». В двухэтажных дачах и домах нашла широкое применение двухъярусная печь, у которой общий дымоход, а топливник расположен на каждом этаже. Если вы правильно выбрали печную конструкцию, то комфортное проживание вам обеспечено. Но всегда надо помнить о своей безопасности, поскольку искра, вылетевшая из печи, может привести к пожару, поэтому возле топки прибейте к полу лист метала.

Кирпичные банные печи: история

Исторический момент тоже важен: понимание того, как развивается русская баня, способно указать на самое существенное в ней.

Вот первые печки складывались просто из камня, даже на раствор его не клали – груда камней над костром, грубо говоря. И трубы не было – дым стелился по всей избе (да, баня прямо в избе делалась, никаких дворовых построек, она же и отапливала) и утекал в окна и двери. До 15 века такие бани были наиболее распространенными на Руси.

Печь для бани из кирпича

Первым нововведением стала все-таки труба, но сделанная из дерева, она часто становилась причиной пожара (причина проста – дерево воспламеняется при температуре меньшей, чем у печных газов на выходе из топки).

Следом изобрели нечто среднее между печью «по-белому» и «по-черному» – для этого над очагом поставили что-то вроде вытяжки (колпак, на вершине которого находилась дымоходная труба). Но и это еще не кирпичная печка.

Революцию же, как и следовало ожидать, совершил Петр I – во-первых, он вывез из Голландии десяток печей вместе с мастерами, во-вторых, запретил в столицах устроение печей, которые топились «по-черному». А в итоге получилось то же самое, что с картошкой – прижилась кирпичная печь, стала как родная.

Особенности возведения дровяной системы

Кирпич в кладке скрепляется огнеупорной глиной

Каменная или кирпичная жаровня имеет большую массу, поэтому под такое строение обязательно закладывают фундамент. Размеры и мощность основания напрямую зависят от величины и общей массы кладки.

Все ряды до уровня прямого контакта с высокими температурами можно выполнять на цементном растворе, далее кладку осуществляют на специальной термически стойкой смеси либо огнеупорной глине.

Ходы сооружения, пропорции топки нельзя выстраивать на глаз, для этого используют чертежи с рекомендованными размерами. Материал изготовления дымоотвода не должен иметь зазубрин, трещин, сильных неровностей.

Назначение и основные функции русской печи

Одно из преимуществ русских печек – их многофункциональность.

Вот список только основных задач, которые можно решить с помощью этих полезных сооружений:

• отопление всего дома или отдельных помещений;
• приготовление пищи на плите и в горниле;
• сушка трав, грибов, ягод, фруктов;
• использование лежанки в качестве спального места;
• нагрев воды для хозяйственных нужд;
• сушка одежды;
• разогрев самовара.

Возведение печи рассчитывается так, чтобы она обогревала дом. Для этого кирпичную конструкцию возводят в центре здания или располагают так, чтобы тепло поступало в смежные помещения. Если здание небольшое, то тепла хватает, чтобы температура во всех помещениях была комфортной для проживания.

Для просторных домов строят сооружения, которые отличаются большими размерами или дополнительными обогревающими деталями – щитками, котлами для нагрева воды.

Горячую воду из водогрейного котла пускают по трубам, ведущим к отопительным приборам – радиаторам. Они обычно расположены в помещениях, удаленных от печи

Чтобы сэкономить на топливе и сделать дом более комфортным, владельцы зданий с печным отоплением тщательно продумывают теплоизоляцию, так как через щели в дверных и оконных проемах, холодные стены и пол теряется много тепла.

Пища, приготовленная в русской печи, обладает особым вкусом и насыщенностью. Она не просто «подходит» при нагревании, как это происходило бы на обычной плите, а томится

Благодаря такому способу приготовления супы, каши, жаркое, рагу сохраняют полезные свойства продуктов, входящих в их состав.

Печь используют и в хозяйственных целях – например, для сушки всего, что есть в доме. При строительстве продумывают небольшие ниши, в которые раньше складывали шапки, варежки, штаны, намокшие после зимней прогулки – к утру они становились сухими и теплыми.

Для подсушивания овощей, трав, ягод делали ниши пошире, чтобы можно было равномерно распределить урожай по поверхности и обеспечить хороший нагрев. Также использовали плиту и полати

Нередко возле печи строили полати – деревянные дощатые навесы, которые продолжали лежанку и выполняли те же функции. Поскольку полати находились под потолком, на них тоже всегда было тепло.

Строим хлебопекарную печь своими руками

Печь издавна считается многофункциональным прибором. Практически в каждом загородном доме или на даче можно увидеть печное устройство. При помощи печи отапливают жилище, на ней готовят еду, выпекают хлебобулочные изделия.

Сегодня прогресс дошел до того, что иметь свою хлебопекарную можно и в домашних условиях.

Рассмотрим поподробнее особенности всех устройств, которые служат для выпечки хлеба, а также изучим строительство камино-печи с хлебопекарной своими руками.

Строение печей для выпечки

Существует огромный ассортимент хлебопекарных печей: электрические, на дровах, тоннельные, ротационные, конвекционные и другие. Каждая хлебная печь имеет схожие особенности строения:

1. Рабочая камера. Объем камеры имеет большое значение для хлебопекарного устройства. Чем больше ее размеры, тем больше ваши возможности. В камере под воздействием высоких температур происходит превращение теста в готовый хлеб. Перед приготовлением печную камеру обязательно хорошо прогревают для получения хорошего хлеба.
2. Нагревательный элемент. Представляет собой специальную трубку, которая находится под самым дном чаши и охватывает всю площадь, предназначенную для выпечки.
3. Смотровое окошко. Необходимо для того, чтобы наблюдать  и контролировать процесс выпекания изделий.
4. Система регулирования работы. Большинство современных очагов оснащено звуковыми сигналами, которые позволяют контролировать процесс выпекания более своевременно.
5. Печной конвейер. Представляет собой устройство в печи, которое служит для транспортировки изделий.
6. Пароувлажнительное устройство. Содержат паровые коллекторы с перфорированными трубами, которые позволяют снизить наличие брака и повысить качество изделий, благодаря устранению конденсата.

В основном, все хлебопечи похожи одна на другую, но внутрь устройства закладываются разные функции. Поэтому перед приобретением электрической мини-хлебопекарной печи для дома следует предварительно ознакомиться с ее индивидуальными особенностями.

Из чего строят отопительные конструкции

Элементы печи, которые подвергаются воздействию высоких температур, делают из шамотного кирпича

При изготовлении печи, особенно ее ответственных частей, рекомендуется использовать исключительно красный кирпич высшего сорта с размером 6,5х12х25 см. У него должны быть правильные геометрические параметры, отсутствовать дефекты и вкрапления частичек извести.

Для связки кладки применяют красную обыкновенную глину либо специальные смеси на ее основе. Желательно, чтобы глина имела как можно большую температуру плавления и спекания.

В качестве вспомогательных материалов используют керамику, асбестоцемент, материалы гидро- и теплоизоляционные, а также специализированную проволоку.